|
|
Turkse Linzensoep (mercimek ?orbası )
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 grote kop rode linzen
* 1 ui
* 1 wortel
* evt.1 rode paprika
* 2 eetlepels olijfolie
* 1,5 liter water
* 1 flinke aardappel (of wat bloem roeren door de gefruite ui)
* 1 à 2 soepblokjes
* 2 eetlepels tomatenpuree
* Zout (niet te weinig)
* Zwarte peper (niet te weinig)
* Pul biber, geroogde, gehakte rode peper, te krijgen in turkse winkel (niet te weinig)
* gehakte peterselie (niet te weinig)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een soeppan. Tomatenpuree erdoor roeren.
De linzen erbij en de wortel (en eventueel de paprika) in stukken toevoegen. Het water en soepblokje toevoegen en goed gaar laten koken.
Even de staafmixer erdoor.
Kruiden toevoegen (dat kan overigens ook tijdens het koken al).
|
|
|